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拌干萝卜最正宗的做法 家常拌干萝卜的做法

2020-03-16

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这盘拌干萝卜,是不是就很有食欲啊,早餐配粥,吃面条做小菜,晚餐做小菜等等都是特别棒的,主要是这股干萝卜味,总也吃不够,总也忘不掉 那干萝卜要怎么样来做呢拌干萝卜食材介绍干萝卜个,糖克,盐适量,味精少许,白开水适量,酱油克,干辣椒粉适量,香油少许,大蒜克,拌干萝卜的做法步骤、干萝卜先用清水泡发,一般泡大约分钟左右 干萝卜泡好后用清水反复冲洗,主要是洗去晒萝卜时风吹上去的泥土和杂质 泡发好的干萝卜不用刀切,因为萝卜之前是切的蓑衣,再用刀去切的话就会块块不均匀,有大有小,用手把泡好的干萝卜,用手撕成小块,放在大碗里 再拿一个小碗,碗里放入适量的盐,糖和味精,再加入适量的温水将其化开 再倒入一勺酱油,搅拌均匀,放凉 把凉透的酱料倒到萝卜上,拌匀后放置在一边腌制入味 大蒜去皮,切成碎末 把大蒜末和辣椒末都放到萝卜里,拌匀 倒入一勺香油 最后撒上熟的白芝麻就可以品尝啦 小窍门萝卜因为没有水分,所以比较硬,吃之前一定要泡发,泡发的时间不宜过长,否则萝卜会失去嚼劲,而且一定要用凉水泡,万万不能用热水泡 萝卜本身有咸味,所以盐的量要酌情加入,太多会咸,太淡又没有味道,可以泡好后尝一下,根据实际情况来加盐 不要太多,主要是提个鲜,太多会使萝卜颜色过深,酱油味过浓 好的萝卜可以直接食用,保存则需要密封放在冰箱冷藏里,每次用干净的筷子夹出来,一般可以放置天左右 拌干萝卜最正宗的做法 家常拌干萝卜的做法

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