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春节享美味 不同地区除夕夜美食荟萃

2020-03-16

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文章导读春节是阖家团圆的一个节日,在这个节日里吃是很重要的一个内容,而且对于吃也是颇为讲究,不只菜色好,食材和名字都要有好的寓意,特别是按风俗习惯在过年时必须要吃的食物。虽然春节对于中国人来说是一个很重要的节日,但并不是只有中国才有农历新年。  春节是阖家团圆的一个节日,在这个节日里吃是很重要的一个内容,而且对于吃也是颇为讲究,不只菜色好,食材和名字都要有好的寓意,特别是按风俗习惯在过年时必须要吃的食物。虽然春节对于中国人来说是一个很重要的节日,但并不是只有中国才有农历新年,在亚洲乃至全球地区,都会有人庆祝这个中国传统节日。下面就和一起来看看不同的国家和地方过年都要吃什么。  中国南方一带:  南方,特别是江浙沪一带,在年夜饭一定倾其所有,打造最丰盛的宴席,冷菜、热炒、鲜汤、点心、瓜果,一席餐多道菜品都算正常。  上海过年习吃血蚶、海瓜子、黄泥螺等贝壳类食物。尤其是血蚶,老上海人每年都会自制南乳血蚶作为冷盘。还有些名字或长相喜庆的菜如:四喜烤麸、塌菜冬笋、蛋饺,也很受大家喜欢。  文艺范儿浓厚的苏州过年吃如意菜、安乐菜。其实如意菜就是拌黄豆芽,安乐菜是马齿苋。  广东的饮食最丰富也最讲究。过年时要吃到的食材包括鸡、鱼、蚝豉、生菜、腐竹、蒜等等。此外还有红豆馅糯米皮的炸油角、炸煎堆、炒米糕。小吃果品类如芋头糕、糖莲子、炒粉皮、芝麻酥、花生酥。  广西壮族过年包粽子,还要做一个一尺多长重斤以上的粽粑。很多少数民族也都有自己的年味习俗。例如:侗族吃鲤鱼;佤族吃糯米粑团、甘蔗和香蕉;羌族用面粉做成牛、羊、鸡的形状进行油炸;土家族吃坨坨肉和合菜;台湾高山族吃长年菜(芥菜)和粉丝。

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