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男人养生食谱鲢鱼可以清蒸吗?清蒸鲢鱼怎么做好吃?

2020-03-16

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男人养生食谱鲢鱼可以清蒸吗?清蒸鲢鱼怎么做好吃?鱼肉清蒸的做法极为常见,清蒸鱼不仅做起来方便,而且从营养价值的角度考虑也是比较推崇的做法。

那么,鲢鱼可以清蒸吗?清蒸鲢鱼怎么做好吃?鲢鱼可以清蒸吗鲢鱼是可以清蒸的哦,而且清蒸的鲢鱼不仅味道鲜美而且营养丰富。

清蒸鱼是最常见的家常菜之一,清蒸鱼属于蒸菜系列,口味新鲜,营养价值高,主料为各类鱼。

清蒸鱼鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。

根据各类鱼的不同,营养价值有所不同。

清蒸鲢鱼的做法主料:鲢鱼一条(斤两左右最佳)辅料:葱半根、姜一小块即可、香菜根、料酒汤勺、盐小半勺、生抽一小勺,美极鲜勺、白胡椒粉勺、白糖小半勺、油小勺。

做法步骤如下:、将洗净的鲢鱼两面斜切出花刀(每面刀即可)沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口;、在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜(一个花刀口夹一种)鱼肚内放上葱(大段)背部夹上姜片;、上锅蒸分钟鱼放置在鱼盘的时候用只筷子架起(防止鱼和鱼盘粘连及蒸出的汤汁浸泡鱼肉)蒸好后将所有的调料夹出汤汁(此汤汁味道会有较浓重的鱼腥味道)倒掉。

调料汁的制作:、锅内倒入生抽、美极、料酒放入葱姜丝(葱丝的长度寸为佳姜也尽量的长)小火烧滚后加入白糖少许、白胡椒粉少许;、此料汁的口味可以自己稍加调整。

将做好的调料汁倒入鱼盘在鱼的身上放些生葱丝、香菜(长度寸)这时用锅将少量的油加热,将烧滚的油用勺子均匀的撒在鱼及葱、香菜的上面即可食用。

烹饪技巧、鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。

清洗鲢鱼的时候,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。

巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

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