当前位置: 首页 >> 特色美食

烘焙糯米蛋糕配方两种做法让你轻松享受美食

2020-03-24

来源:

人气:5

糯米蛋糕是浙江天台著名的汉族风味小吃之一。由天台县金式君创制,主要材料为鸡蛋与糯米粉,制作成的糕点呈菱形,淡黄色,味道又甜又软。制作方法制作工具:不锈钢锅一个,打蛋器一个(没有打蛋器可以用三根筷子代替)配料:以三斤蛋糕为例,一斤鸡蛋、一斤白糖、一斤糯米粉(就是三种原料等份就行了)制作流程:、先将鸡蛋打在不锈钢锅里,然后用打蛋器顺着一个方向搅拌,记着一定要顺着一个方向搅拌。大概搅拌一个半小时左右,这是个比较枯燥的过程,可以边做其他的事情边搅拌;、等鸡蛋打发了以后,加入白糖,继续搅拌,至白糖基本溶化;、加入糯米粉,注意要一边加入一边搅拌,防止形成粉球;、上蒸笼,在蒸笼底铺一层纱布,然后倒入搅拌好的材料,大火烧四十五分钟左右,至蛋糕发起呈淡黄色松软状态即可。其中在打发好了以后,你要加芝麻,加核桃,加葡萄干,都可随心所欲的加。(在第三步和第四步中间加制作要点:这款蛋糕的制作要点在于打鸡蛋,一定要顺着一个方向打,然后时间一定要打到位。还有蒸的时候一定要用大火。做法二材料用料糯米粉克辅料鸡蛋个,泡打粉克调料色拉油克,牛奶克,白砂糖克糯米蛋糕的做法.鸡蛋和细砂糖放入容器.电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白,转中速打至全发约分钟,打发时间长短,视个人打发手法.全蛋完全打发好的程度跟图中一样,蛋糊可以挂在打蛋头上,落下的蛋糊纹路不易消散即可这一步相当重要,一定要打发到位

烘焙糯米蛋糕配方两种做法让你轻松享受美食

TAG:
相关内容