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绿豆汤怎么熬 3种口感绿豆汤煮法

2020-03-24

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绿豆汤是台湾人相当熟悉的古早味汤品,夏天消暑、冬天解腻。有些人喜欢煮到软烂的绿豆、有些人喜欢带有颗粒的沙沙口感……无论你喜欢哪一种,各种都有自己的煮法,来看看该怎么做做法:四段式煮法滚分+焖分+煮分+加糖熄火再焖分口感:绿豆煮到有破开,汤里带豆沙,绿豆皮还没完全软烂,嚼起来有口感。料理步骤:.锅内放入..的水,将水煮滚。放入克绿豆事先洗好,但没有浸泡的绿豆。.锅子加盖,绿豆以滚水煮分钟,熄火后不动锅盖焖分钟,再开火煮约分钟后,加糖熄火再焖分钟即可。做法:先蒸后煮法先蒸再煮,大约花~分钟。口感:绿豆虽有稍微破开但大致还算形状完整,连绿豆皮也完全蒸透,口感柔软绵密,汤汁部分很清澈、较少豆沙。料理步骤:.先煮一锅糖水,甜度依个人喜好,份量约~。.绿豆洗净后泡水小时。泡好的绿豆沥干水分,倒入电锅内锅,像煮饭一样在内锅加杯水,外锅也加杯水。.蒸到电锅开关跳起后,将蒸熟的绿豆盛起倒入糖水中煮开后就熄火。做法:煮熟拌糖法先蒸熟再拌糖,大约花分钟。口感:拌砂糖的力道会影响绿豆的完整性,喜欢吃颗颗分明汤又清澈的,拌的时候要轻一点,想要吃起来带点沙沙的感觉,就可以拌用力一点。料理步骤:.先将绿豆洗净再泡水个小时。接着用内外锅皆两杯水的方式蒸熟。.电锅开关跳起后,趁热加入砂糖,将蒸好的绿豆和砂糖拌匀,放凉后就可用保鲜盒装好,放冰箱冷藏。.要吃的时候,舀出适量的熟绿豆,再加入冰水拌一拌即可。怎么选择煮法第一种方式煮出来的绿豆汤汤里带豆沙,绿豆有口感后两种先用电锅蒸过的方式会让整颗绿豆连皮带肉都完全熟透,颗颗分明口感绵密,汤水清澈,哪一种好吃就看大家的偏好啰

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