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虾仁豆腐怎么做最有营养

2020-03-24

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一、虾仁豆腐简介 二、虾仁豆腐图片 三、虾仁豆腐怎么做最有营养四、虾仁豆腐怎么做营养会流失五、虾仁豆腐各食材的处理方法虾仁豆腐简介虾仁豆腐是一道色香味俱全的汉族名菜属于浙菜系。

以虾仁豆腐为主要食材的家常菜,虾仁不腥无剌和豆腐搭配在一起既有虾的鲜又有豆腐的香两者结合堪称完美。

虾仁豆腐色泽鲜艳口味辣鲜促进食欲。

虾的营养价值很高蛋白质非常丰富其中维生素、胡萝卜素和无机盐含量比较高而脂肪含量不但低且多为不饱和脂肪酸。

豆腐营养丰富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白素有“植物肉”之美称。

虾仁豆腐图片虾仁豆腐怎么做最有营养虾仁豆腐的做法一主料:豆腐克、虾仁克、鸡蛋个。

调料:白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。

制作方法:、虾仁去除沙线洗净沥干水分。

鸡蛋打散放入虾仁搅拌均匀。

豆腐放入沸水中煮分钟捞起沥干水分切小块。

油锅烧热炝香葱末加白糖、酱油调味倒入肉汤大火煮沸再放豆腐、虾仁煮熟加盐调味用水淀粉勾芡即可。

虾仁豆腐的做法二食谱原料:豆腐虾仁或者鲜虾蛋清葱丝姜片盐料酒水淀粉香油生抽制作方法、将豆腐切成小方丁放入开水锅中焯一下然后捞出沥干水分。

将鲜虾处理干净只保留虾仁拭干水分加入少许盐料酒水淀粉鸡蛋清上浆。

将葱丝姜片料酒生抽水淀粉和香油放入小碗中调成芡汁。

生抽也可以不放可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。

炒锅烧热倒入油烧热后下入虾仁炒熟再加入豆腐丁同炒受热均匀后倒入调好的芡汁迅速翻炒均匀淋上香油即可出锅装盘。

虾仁豆腐怎么做营养会流失煎豆腐时一定要等到贴着锅底的一面金黄了再翻过来煎另一面豆腐放在锅中之后要来回抖动整个锅哦看着豆腐整块在锅底滑动就好火候不要太大,以免糊锅。

烹制虾仁时不宜时间过长以免影响口感。

最后一定要用淀粉勾芡,淀粉水一定要淡一些这样出来的菜汁是可流动的薄芡。

虾仁豆腐各食材的处理方法把虾仁去除沙线洗净沥干水分,用克盐料酒一小匙生粉拌匀腌制十分钟。

鸡蛋打散放入虾仁搅拌均匀。

豆腐放入沸水中煮分钟捞起沥干水分切小块备用。

豆腐可选择嫩豆腐也可选择北豆腐。

嫩豆腐口感细腻嫩滑北豆腐则营养更为丰富可根据需要进行选择。

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